Equívocos comuns sobre juicers - parte 1

Faça uma pesquisa por "best juicer" online, e você terá mais informações do que pode imaginar. Também verá muitos "factos" que parecem lógicos à primeira vista, mas na verdade não são verdadeiros.

Honestamente, não há "melhor espremedor", já que cada pessoa tem diferentes necessidades, critérios e orçamentos. Na EUJUICERS, queremos fornecer informações honestas e imparciais para você escolher o espremedor que é melhor para si. Neste artigo, vamos dissipar alguns dos mitos mais comuns sobre fazer sumo para que possa tomar uma decisão melhor informada.

FACTO: A potência é principalmente irrelevante no sumo lento. Torque (força de torção) é mais importante.

 

Em aparelhos de alta velocidade, como liquidificadores, processadores de alimentos ou espremedores centrífugos, a potência é realmente importante. Esses tipos de aparelhos dependem de altas rotações - até 20.000 em liquidificadores - que precisam de motores de alta potência. Os juicers lentos operam com rotações por minuto muito menores - geralmente entre 40 e 110. Nesses casos, um motor de alto torque de 150 watts é mais do que suficiente para processar até mesmo coisas difíceis, como cenouras ou fazer de manteigas de frutos secos. Alguns fabricantes de juicers baratos irão comparar seus juicers com as principais marcas, alegando que sua maior protêncis em watts dá resultados superiores. Isso simplesmente não é verdade, pois esses motores são geralmente de baixo torque que param ou produzem um cheiro de queimado quando utilizados ​​por mais de alguns minutos. As principais marcas da Coréia do Sul estão equipadas com motores de alta qualidade que variam de 150 watts a 240 watts, e não observamos diferenças de desempenho entre elas.

 

Você vai encontrar várias reivindicações de tempo máximo de armazenamento para sumo com diferentes juicers lentos. Alguns dirão que 24 horas é o tempo máximo, enquanto outros afirmam que o sumo que eles produzem pode ser armazenado até 72 horas sem perda de sabor ou nutrientes. 

 

 

 

Nós recomendamos sempre beber o sumo imediatamente após a extracção para o melhor sabor e nutrição, ou pelo menos no mesmo dia. No entanto, com refrigeração adequada (de 2-4 graus Celsius), o sumo prensado lentamente retém a maior parte de seu sabor e nutrientes por até 48 horas. Isso pode variar de acordo com a qualidade da fruta (o sumo de fruta madura não durará tanto) e os ingredientes (frutas cítricas contêm ácido que pode retardar a perda de nutrientes).
 
Observe que isso se aplica apenas a juicers de baixa velocidade. Os juicers centrífugos arejam o sumo a 10.000 rpm, fazendo com que a oxidação comece imediatamente. É por isso que sumos feitos em juicer de alta velocidade devem ser consumidos imediatamente.